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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 07:00

Bon-vendredi2.gif

 

Elles mettent en appétit et c'est une excellente idée pour des recettes ensoleillées.

Plusieurs espèces sont comestibles, cependant, avant de les cueillir dans votre jardin, il y a quelques règles importantes à connaître.

 

Elles sont colorées et alléchantes, mais toutes ne se mangent pas, certaines sont toxiques avant de les consommer, il faut être prudent et vérifier si elles sont comestibles.

 

La cueillette s'éffectue avec autant de précautions que celle des champignons, il ne faut jamais ramasser les fleurs en bordure des champs, des routes ou près des usines. Il ne faut pas consommer les espèces achetées chez le fleuriste. La meilleure récolte s'éffectue dans le jardin.

 

Les fleurs sont déconseillées aux personnes qui présentent des allergies au pollen. Il faut les cueillir le matin, par temps sec une fois la rosée évaporée, choisir des fleurs fraîchement écloses, les rincer soigneusement sous un filet d'eau froide avant de les cuisiner, on peut les garder 24h dans un bocal en verre au réfrigérateur

 

Elles enjolivent et parfument les salades, agrémentent les desserts et font de succulentes confitures.

 

Voici quelques exemples:

- la bourrache, facile à cultiver en massif ou dans le potager, ses feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme les épinards.

 

- La capucine, son goût poivré se marie parfaitement avec les fromages et les légumes préparés en salade.

 

- Le pissenlit, ses boutons floraux éffilochés dans une salade de pommes de terre, un régal, et avantage suplémentaire: il est riche en vitamines.

 

-  La pensée, en salade ou confite c'est délicieux


Pour donner une touche d' originalité à vos glaçons , ajoutez des fleurs
comestibles à l'eau.

Mettez des fleurs par ex : ( violette, pâquerettes, menthe, thym ou lavande ) entières ou coupées dans votre bac à glaçons . Remplissez chaque alvéole du bac à moitié avec de l'eau
minérale plate (ne se trouble pas comme l' eau du robinet) et congelez.
Puis complétez avec de l' eau minérale et congelez à nouveau.

 

Nouveau-dossier.jpg

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commentaires

Elie 27/06/2010 06:23



Très bon article! Magnifique! Merci!

 très beau dimanche!



Muad' Dib 26/06/2010 06:37



Coucou Mamie Cool, je te souhaite une excellente journée et plein de bons moments en famille ...


Bon week-end et à bientôt.


Bises,



nadia-vraie 26/06/2010 05:41



Bon matin en ce samedi et joyeuse journée pour toi mamie cool mais je crois qu'il y a toujours de la peine quand une de ses filles se marie.


Tous mes voeux de bonheur à leslie.


Quand tu auras le temps,pense mamie à m'envoyer le tag...


Bonne journée et à bientôt.


Un gros merci pour tes visites.


 



marine-over 25/06/2010 21:14



bonsoir  Michelle je viens te souhaiter une très bonne journée pour demain amuse toi bien et un grand ☼ bisous:0010:






LADY MARIANNE 25/06/2010 18:06



bonsoir mamie cool
les fleurs il faut aller les chercher !!  pfff  et sur les bords de route -- pollution
dans le jardin si on n'en a pas sniff
pour les glaçons c'ets une bonne idée !!
j'espère ne pas empoisonner mes invités !!
bon week-end    bisous  Lady marianne



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