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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 07:00
soupe.jpg
Soupe servie à minuit en Alsace pour lutter contre la gueule de bois, et, étant parmi les invités, pour le réveillon de la St Sylvestre, de ma fllle Leslie plus 4 couples de ses amis, et mon autre fille Vanessa et Frank son mari, nous étions donc onze, je leur ai préparé ma soupe à l'oignon, et croyez moi ils l'ont tous apprécié et trouvé délicieuse.
Voici donc pour vous, ma propre recette, Idéale après une nuit de fête ou tout simplement en début de repas.... Un plat traditionnel pour la soirée ou pour le petit matin, souvent servi pendant une fête lorsque les invités commencent à se sentir fatigués.


 Ingrédients pour 8 personnes  



 
soupe oignon  

4 très gros oignons,en fines lanières
50 g beurre,

2 litres d'eau

4 cubes de bouillon de poule                                      

2 c. à soupe de farine

sel, poivre

2 feuilles de laurier

2 branchettes de thym

Croûtons ou pain
gruyère râpé


1: Détailler les oignons en fines lanières

2: Faire fondre du beurre dans une casserole. Mettre les oignons et faire cuire à feu modéré pendant 15 minutes, lorsque les rondelles d'oignons sont légèrement brunies.

3: Mélanger la farine et les oignons en mélangeant délicatement.

4: Ajouter le bouillon de poule préparé à l'avance avec les cubes, amener à ébullition. Puis réduire le feu à doux, couvrir et faire mijoter pendant 20 à 30 minutes.

5: Faire griller les croûtons pendant 10 minutes.

Service: Verser la soupe à l'oignon dans des bols, puis les croûtons, et ajouter du fromage râpé. Si les bols résistent à la température du four, vous pouvez les placer sous le gril afin de gratiner le fromage.





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commentaires

Leslie 07/01/2010 16:25


Oh oui elle était excellente Maman ! J'en ai même mangé le lendemain encore !

D'ailleurs ça m'a donné une idée ... il va falloir que tu m'en prépares une pour mon mariage :)
Tu me donneras les quantités d'ingrédients qu'il te faut pour une centaine de personnes !!!!!!!!
Si tu es d'accord bien sur !! :)


Chantal H-H 07/01/2010 09:41


ça c'est bon !! et tu me donnes une idée , cela fait bien longtemps
que je n'en avais plus faite!
bises de la voisine!


mamybell-sybille 05/01/2010 22:12


Je viens en manger le jour où tu ne mettras pas de thym...car j'en aime pas le goût hihi.. par contre la soupe à l'oignon aini que la tarte d'ailleurs: j'en raffollllllllle
bises soeurette
ps: tu veux bien aller sur mon blog car Guyl ne voit pas mon image!? alors je voudrai savoir si elle est visible par d'autres ... merci ! (chez moi elle s'affiche normalement)


Bool 05/01/2010 20:57


Miam c'est vrai qu'elle fut bien bonne cette soupe à l'oignon Maman. Encore merci !!
Gros bisous,
Vanessa


nadia-vraie 05/01/2010 20:17


Je ne doute pas du tout de tes talents de cuisinière.J'ai bienreçu ta belle carte.
Encore un gros merci.
Bises amicales mamie et à bientôt.


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  • : Mamie de 12 petits enfants j'aime les poèmes et l'esprit de famille, je suis née un 28 décemenbre 19.. à Metz
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