La galette des Rois !

La galette dite des Rois est le gâteau servi traditionnellement pour la fête religieuse de l'Epiphanie, laquelle célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus.

L' origine religieuse cède le pas au simple plaisir de se retrouver en début d'année autour d'une spécialité gourmande appelée Galette des rois et avec le petit jeu qui consiste à savoir qui aura la fève et qui coiffera la couronne.
On se prête à ce petit jeu le 6 janvier jour de l 'épiphanie mais de nos jours on se réunit tous les dimanches midi du mois de janvier pour savourer la galette.

La fève

Elle doit son nom à la légumineuse (sorte de haricot) placée dans la galette, remplacée par une pièce d'argent, voire d'or chez les plus fortunés. En 1870 la première fève en porcelaine fait son apparition, puis des petits objets en plastique hétéroclites sont confectionnés et plus récemment des santons, ou même des héros de dessins animés en céramique.  
Autrefois, la fève désignait le "Roi du jour" ou "Roi de la Fève"et celui qui l'avait reçue devait rendre la galette le dimanche suivant. 
La fève est devenue un véritable objet de collection. Il y en a pour tous les goûts.

Toutes les galettes ne portent pas le même nom !

Ainsi, on sert la fougasse ou fougaço dans le Languedoc, la coque en Ariège, le garfou en Béarn, des fouaces ou fouées dans le Perche, en Bresse  une flamusse,  en Normandie des garots.
Plus au sud, on appelle cette dernière la "parisienne", du côté de Marseille elle a pour nom "Modane", dans le Sud-Ouest, c'est le "Gâteau des Rois".